Kolera, Lağım, Gıda: Geç Osmanlı İstanbul'unda Sıhhi Kentin İnşası

Konuğumuz Can Gümüş İspir ile kenti sokaklardan, lağımlardan, gıdalardan ve salgın hastalıklardan okuyoruz. 19. yüzyılda kolera salgınlarının İstanbul'u nasıl dönüştürdüğünü, "temiz" ve "kirli" kavramlarının nasıl kurulduğunu ve halk sağlığı politikalarının modern kentin inşasında nasıl bir rol oynadığını konuşuyoruz.