Merhaba,
20 Nisan Pazartesi günü "Kulaktan Dolma Tarifler" programında yayınladığınız yemek tarifinin başını kaçırdım. Çok güzel bir kalamar tarifi veriliyordu. Programı sunan hanımefendinin anlatımı bana bir zamanlar Marmara'nın tertemiz sularından çıkan eşsiz lezzetteki deniz mahsullerini pişirişini anlatan anneannemin ifadelerini hatırlattı ve beni hayallere sürükledi. Anneannem elinden denizcilik belgesi alınıp geçimini Kumkapı'da balıkçı mavnaları işleterek sağlayan Ermeni bir açık deniz kaptanının kızı. Şimdi ne o Kumkapı sahili var, ne o balıkçıklar ne de deniz. Deniz var, var olmasına ama bana aktarılan kulaktan dolma bilgilerle pek benzeşmiyor. Tarife nasıl ulaşabileceğim ve hangi yöreye ait olduğunu nasıl öğrenebileceğim hakkında bilgi verebilirseniz sevinirim.
Dinleyiciniz
